Lo que hace de estas lentejas una legumbre diferente es su sistema de producción mediante siembra directa. Una modalidad de siembra en agricultura de conservación muy respetuosa con el medio ambiente. No se aplican productos químicos tales como insecticidas o fungicidas desde que la semilla es implantada en el suelo hasta que el garbanzo y la lenteja están envasados, lo que permite la máxima recuperación del cultivo tradicional de Garbanzos y Lentejas.